مقاله نگهداری گل ها

مقاله نگهداری گل ها

این مقاله ورد+پاورپونت میباشد

مقدمه

عوامل متعددی در طول عمر پس از برداشت یك محصول قبل از عرصه به بازار تأثیر می گذارند. محصول در بالاترین درجه كیفیت برداشت می شود و برای جلوگیری از افت كیفیت آن باید تكنیك هایی به اجرا درآید. آنچه مسلم است برای افزایش عمر پس از برداشت گل های گلدانی یا شاخه بریده، باید از خصوصیات آن گونه و رقم اطلاعات كافی در دست باشد.

برای خریدار (مصرف كننده ) طول عمر گل در واقع معادل كیفیت تلقی می شود و   گل هایی با طول عمر زیاد، ارزش مضاعف داشته و تقاضا برای این گلها همیشه ادامه خواهد داشت.

õ به طور كلی مزایای نگهداری گل های شاخه بریده به قرار زیر می باشد:

1- تنظیم بازار و تعدیل نوسانات شدید قیمت در بازار عمده فروشی

2- كاهش  زوال ناشی از كم شدن تقاضای پیش بینی نشده

3- پیش بینی تعطیلات و مناسبت های خاص 

4- بهبود راندمان تولید و كاهش مصرف سوخت

5- امكان نقل و انتقال طولانی گل و افزایش صادرات

6- عرضه كل خارج از فصل

õ حفظ كیفیت گل های شاخه بریده از محل تولید تا محل مصرف مشكلات متعددی از جمله :

تنوع شرایط جغرافیایی محل تولید، اصلاح و معرفی گونه ها و ارقام جدید، مساحت طولانی محل تولید تا مصرف، عدم رعایت دماهای مناسب برای نگهداری و جابجایی گلهای بریده و غیره را به همراه دارد.

به طور كلی تمام سعی گلكاران باید این باشد كه گل هایی با كیفیت مطلوب روانه بازارهای داخلی و بین المللی نمایند. بعضی از گلكاران به بازارهای محلی سرویس     می دهند و بعضی با شبكه گسترده توزیع، از طریق اقیانوس ها، آسمان و زمین به خارج از مرزها سرویس می دهد. در گذشته گل های باز شده را به خزده فروشی ها، بازارهای كوچك محلی، سوپرماركیت ها و گل فروشی ها عرضه می گردند. اما امروزه كارها تقسیم شده و یك گلكار باید، هدف افزایش پس از برداشت، كیفیت محصولات خود را بالا برده و در بهترین زمان برداشت كارها را در مراحل مختلف چرخه توزیع به متخصصان آن بسپارد.

خواه هدف تولید گل های شاداب برای بازارهای محلی و خرده فروشی ها بوده یا برای بازارهای عمده فروشی بزرگ، می بایست گل های شاخه بریده از مزرعه تا محل مصرف با روشی مطمئن كیفیت خود را حفظ نمایند.

õ به 10 علت مهم كاهش طول عمر گل های شاخه بریده اشاره می شود:

1- كاهش ذخیره مواد غذایی موجود در ساقه یا برگ های گل

2- حمله باكتری ها، قارچ ها و عوامل بیماری زا

3- بلوغ و پیری طبیعی

4- پژمردگی، تنش آبی و انسداد آوندی

5- خراشیدگی، لهیدگی و آسیب دیدگی

6- نوسانات دمایی حین دوره انبارداری و حمل و نقل

7- تغییر رنگ گلبرگ ها، ساقه ها و برگ ها

8- تجمع اتیلن در هوای اطراف گل ها

9- كیفیت پایین آب برای نگهداری گل های شاخه بریده

10- شرایط و تكنیك های پایین تر از حد مطلوب

حال چگونه و با چه روش هایی می توان طول عمر گل های شاخه بریده را افزایش داد؟

گذشته از عوامل ژنتیكی كه روی ماندگاری پس از برداشت گل های شاخه بریده اثر معنی دار و چشمگیری دارند، یكسری عوامل قبل از برداشت از قبیل : انتخاب گونه و رقم مناسب، خالك مناسب از نظر PH، زهكش، EC و غیره ....... نور، دما، كوددهی، و تغذیه، آبیاری، رطوبت نسبی، آفات و بیماری ها، گازهای موجود در هوای اطراف گل و رعایت بهداشت روی این امر دخالت دارند.

2- تكنیك ها و شرایط پس از برداشت

2-1- زمان و نحوه برداشت گل

زمان و نحوه برداشت گل های شاخه بریده از اصلی ترین عوامل تعیین كننده طول عمر پس از برداشت آن می باشد. سه عامل برداشت به موقع، چگونگی و محل دقیق برش و نحوه برش از مهم ترین عوامل در برداشت گل های شاخه بریده هستند.       گل های شاخه بریده برای عرضه به بازار بایستی در مرحله نموی مناسبی برداشت شوند. بهترین مرحله برداشت، به نوع محصول و نیاز بازار بستگی دارد.

در گل شاخه بریده میخك، بهترین مرحله برداشت در ارقام استاندارد مرحله لبرنگی یا قلمویی.