پاورپوینت تغذیه ورزشی

در برنامه رژیم غذایی ورزشکار مصرف غذاهایی که شاخص قندی آنها بالاست نسبت به غذاهایی که شاخص قندی پایین دارند در اثر بالا بردن سریع گلوکز خون و تحریک انسولین، گلیکوژن عضلات را سریعتر جایگزین می کنند.

در طی تمرین ورزشکار و یا بعد از آن، خوردن غذاهایی که باعث بالا رفتن سریع گلوکز خون و پاسخ سریع انسولین شود، مناسب تر است.

نکات قابل توجه در رژیم غذایی ورزشکار

رژیم غذایی باید به اندازه کافی و لازم از مواد کربوهیدرات، چربی و پروتئین برخوردار باشد تا انرژی مورد نیاز تمرینات و مسابقه تأمین و وزن بدن را در حد مناسب حفظ کند. به متابولیسم پایه ورزشکار (BMR) توجه شود. سن، جنس، ترکیب بدن و فعالیت جسمانی (شدت و حجم ورزش) تعیین و مورد توجه قرار گیرند (نیازهای انرژی ورزشکاران به این عوامل بستگی دارد).

به نظر می رسد حداکثر مصرف انرژی روزانه توسط ورزشکاران 4 هزار کیلو کالری است. چنانچه غذاهای غنی از مواد مغذی مصرف شوند، ورزشکار با کمبود غذایی دچار نخواهد شد. ...

متابولیسم چربی ها در حین ورزش

طی ورزشهای کوتاه، سبک تا متوسط انرژی تقریباً بطور مساوی از اکسایش کربوهیدرات ها و چربی ها حاصل می شود. اگر ورزش ادامه یابد و به مدت یک ساعت و یا بیشتر بیانجامد و بدن از ذخیره کربوهیدراتها تهی گردد، استفاده از چربی ها برای تولید انرژی به تدریج افزایش می یابد و ممکن است حدود 80% از انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کنند.

علت این امر :

کاهش اندک در غلظت گلوکز خون

در پی آن افزایش ترشح هورمون گلوکاگن از لوزالمعده

کاهش غلظت انسولین در خون

افزایش غلظت هورمونهایی نظیر آدرنالین و کورتیزول

در نهایت بسیج چربی ها و برداشت اسیدهای چرب آزاد توسط ماهیچه ها

...